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防腐剂都有哪些

2019-12-06

现在常用的防腐剂有:苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐,苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂,福尔马林是用在鱼的防腐。

现在常用的防腐剂有:苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐,苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂,福尔马林是用在鱼的防腐。
食品防腐剂有哪些:
我国规定使用的常见食物防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等。
1.脱氢乙酸及钠盐类:脱氢乙酸及其钠盐均为白色或浅黄色结晶状粉末,对光和热稳定,在水溶液中降解为醋酸,对人体无毒。是一种广谱型防腐剂,对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。
2.双乙酸钠:一种常用于酱菜类的防腐剂,安全、无毒,有很好的防腐效果,在人体内终分解产物为水和二氧化碳。对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌等抑制效果明显。在酱菜类中用0.2%的双乙酸钠和0.1%的山梨酸钾复配使用在酱菜产品中,有很好的保鲜效果。
3.苯甲酸、苯甲酸钠:用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味(汁)饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。
4.山梨酸、山梨酸钾:除与上述苯甲酸的使用范围相同外,山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外,也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。
5.对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯:用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味(汁)饮料、果酱、酱油、糕点馅等。
苯甲酸钠
天然防腐剂有哪些:
苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙、丙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、脱氢乙酸、双乙酸钠、二氧化碳,主要应用于碳酸饮料、汽酒类。过氧化氢,主要应用于生牛乳保鲜(限于黑龙江、内蒙古地区使用)、袋装豆腐干,乳酸链球菌素。天然防腐剂通常是从动植物和微生物的代谢产物中提取。如乳酸链球菌素是从乳酸链球菌的代谢产物中提取得到的一种多肽物质,而多肽可在机体内降解为各种氨基酸。这类防腐剂,安全性高,无毒副作用。
防腐剂都有哪些名称:
防腐剂按来源可分为合成类化学防腐剂和天然防腐剂,化学防腐剂主要包括苯甲酸、山梨酸等。化学防腐剂必须严格按我国《食品添加剂使用卫生标准》中的规定限量添加,不能超标使用。国际上允许使用的防腐剂品种有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、亚硫酸及其盐类、对羟基苯甲酸脂类等。过去曾用过现在已禁止使用的有硼酸、甲醛、水杨酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。我国批准使用的食品防腐剂有十几种,不同的防腐剂使用范围也各不相同。苯甲酸、苯甲酸钠-用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味(汁)饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。
按用途分类:
油漆涂料行业:涂料罐内防腐剂Z-1012、涂料罐内防腐剂Z-1011
洗涤行业:湿巾防腐剂、卡松日化洗涤防腐剂、卡松洗涤防腐剂
纺织印染行业:印染助剂防腐剂Z-304、纺织杀菌防腐剂Z-302、纺织杀菌防腐剂Z-301、纺织浆料杀菌防腐剂Z-303
农业农药行业:农药杀菌剂ZB701、农药防腐剂ZB702
淀粉蛋白行业:工业淀粉防腐剂Z203、工业蛋白防腐剂
木材防腐行业:竹木、草藤、柳制品防腐防霉剂、木材防虫蛀剂、木材防腐剂CCA、木材防腐剂ACQ
皮革行业:皮革防腐剂ZB802、皮革防腐剂ZB801